第三版：综合
县市场监督管理局全力做好评估检查组食品安全保障工作
刊发日期：2021-11-30 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
为保障南宁市2021年度县（市、区）巩固脱贫成果年终实地评估检查组餐饮服务食品安全，县市场监督管理局提前筹划、周密部署、积极介入、严格把关，“三步走”扎实做好检查组在我县期间的餐饮服务食品安全保障工作，确保食品安全“零”事故。
在排查隐患方面，该局提前介入，加强与餐饮接待单位沟通交流，明确餐饮单位负责人食品安全保障职责，签订食品安全承诺书。及时对接就餐人数、就餐时间、供餐菜单等保障信息，开展监督检查，对接待单位的经营资质、食品及原料查验进货、贮存、制作加工、备餐、留样、消毒保洁等各个环节进行风险排查，及时消除隐患。
保障期间，该局每天派出2名食品安全快速检测人员入驻餐饮服务单位，对蔬菜、肉类、主食、食用油、调味料等一一检测把关，检测结果及时公布，严防不合格食品流入餐桌，做好风险防控。
在应急处置方面，该局严格按照食品安全保障要求完善应急预案；强化驻点监管人员的责任意识与风险意识，在保障期间保持24小时通信通畅，随时做好应急准备；加强与主办单位、接待单位之间沟通联系，及时掌握信息，做到早预防、早发现、早处置。（隆惠妃）