第四版：综合
广西新闻网摄制组到我县拍摄雁江粉利制作技艺
刊发日期：2022-01-25 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
1月20日，广西新闻网《爱上非遗》栏目摄制组到我县拍摄非遗项目——雁江粉利制作技艺，我县非遗项目将以崭新的形象呈现在观众面前。
雁江粉利是雁江镇的特色名小吃，是用雁江本地的硬米细磨成浆，搓揉成小圆柱状，放上蒸笼蒸熟后取出晾干即成。 食用时，将粉利切成条状或片状，配上五花肉、菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。口感软绵Q弹，深受当地老百姓的喜爱，成为烙印在每一个雁江人心里的家乡味道。2013年10月,雁江粉利制作技艺列入市级非物质文化遗产保护名录项目。
广西新闻网摄制组拍摄了粉利制作的全过程，从选米、泡米到磨米成浆，再到炒制米浆，最后制作出成品，无一遗漏，旨在真实还原粉利制作这一传统技艺。精美的镜头，独特的视角，深刻挖掘了粉利制作背后的历史故事和人文底蕴，刻画出了非遗技艺传承人坚守初心、致力于弘扬优秀传统文化的情怀。
据悉，广西新闻网《爱上非遗》系列策划聚焦根植于广西大地上的非物质文化遗产，关注扎根在红土地上世代传承的文化传承人，让深融于壮乡儿女血液中的文化印记真诚呈现，汇聚起涵养民族自豪和文化自信的涓涓细流，让每一个人都能成为非遗的践行者、传承者和受益者。栏目自策划刊播以来深受观众读者喜爱，广受好评。 （潘 华）