第四版：综合
县幼开展食堂工作人员技能比赛
刊发日期：2022-05-17 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
为了提高烹饪技术水平和服务质量，展示食堂工作人员操作技艺，促进食堂工作人员技能水平的交流，5月13日下午，县幼开展了食堂工作人员技能比赛活动。
本次技能比赛分为厨师的刀工比拼和同菜异构烹饪两个项目。在刀工比拼环节中，参赛选手们手起刀落之际，素洁的白萝卜已变身萝卜丁、萝卜丝或萝卜片，丁状大小，粗细比对，厚薄程度，食堂人员的刀工熟练与精湛一览无遗。在烹饪环节，油锅“滋滋滋”作响之时，豆腐作为主角闪亮登场，清蒸、爆炒、油焖等多种烹饪方法，让整个活动现场弥漫着诱人的香味。
此次活动刀工比拼项目评选出无敌“刀神”一名 、威风“刀侠”四名 、自在“刀客”六名；烹饪项目评选出“最佳厨艺奖”“特色风味奖”和“最佳大众奖”。
本次厨艺大赛切实提高了食堂工作人员的实际操作能力及烹饪技术，促进了该园幼儿膳食管理质量的提升，为幼儿饮食健康提供保障，同时为进一步提供优质的后勤服务保障打下了坚实的基础。（农丽湘）