第三版：综合
端午三角粽 凝聚浓情与文化
刊发日期：2024-06-14 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
李阿姨和家人正在包三角粽。
三角粽这一传统美食，承载着厚重的文化意义，是隆安群众端午节不可或缺的一部分。6月6日，家住南圩镇的李阿姨正热火朝天地忙着给家里包三角粽，让我们一起去感受那浓厚的节日氛围。
好的馅料是成功的一半，走进李阿姨家的厨房，便看到她正忙着准备粽子馅料。只见她往火热的锅中加入腐乳、柱候酱、蚝油等佐料，将酱汁炒香，加入切好的五花肉翻炒裹匀，制作出的馅料味道会更加浓郁。
如果把五花肉比作好粽子的“灵魂”，那么糯米与绿豆就是好粽子的“肉体”，怎么样让两者相辅相成，李阿姨向记者传授了她的另外两个小诀窍：在泡发的糯米里加入一些盐，可以让粽米与馅料的味道更有层次感；在绿豆馅里加入花生油与一些糯米，不仅能让馅料更香，还能增加绿豆馅的黏性，煮熟后馅料才不会散开。
准备好馅料后，就是手艺的表演了。只见李阿姨先将粽叶轻轻抚平，然后把粽叶折成漏斗状，接着用勺子舀起适量准备好的材料，依次按糯米、绿豆馅、五花肉、糯米的顺序加入。随后，将粽叶折过来，包裹住糯米和馅料，再用绳子捆绑起来，一个结实又美观的三角粽就呈现在眼前。看着一个个三角粽在自己手中诞生，李阿姨的脸上洋溢着满足的笑容。
小小的三角粽凝聚了人们对传统习俗的传承和坚守，也让每一个品尝到它的人都感受到那份浓浓的亲情和节日的氛围。在李阿姨的忙碌身影中，我们看到了一个普通家庭对传统节日的珍视，也看到了三角粽背后所蕴含的无尽温暖和意义。在这个端午佳节，让我们一起品尝三角粽的美味，感受那份独特的情怀与文化魅力。（文/图 陈建倬）