第二版：要闻
县市场监管局召开全县糕点（月饼）生产企业和小作坊食品生产质量安全培训会
刊发日期：2024-09-03 阅读次数： 作者：admin 语音阅读：
中秋佳节临近，月饼生产进入高峰期。为把好月饼生产质量关，确保广大群众过上一个平安、祥和的中秋佳节，近日，县市场监管局召开2024年全县糕点（月饼）生产企业和小作坊食品生产质量安全培训会。全县各糕点（月饼）生产企业负责人及小作坊负责人等参加培训。
培训会上，工作人员领学《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）国家标准问答、糕点（月饼）生产质量安全等相关知识，传达了南宁市有关文件精神。会议强调，月饼生产企业及小作坊要严格落实主体责任，严把月饼生产质量关；要做好原辅材料采购进货查验，确保来源和质量符合要求，严禁使用陈年馅料加工月饼；要严格按规范要求做好生产全过程的质量把控，保持生产车间环境卫生，建立健全食品安全制度，加强从业人员管理；建立销售台账，做好产品质量溯源管理。
据了解，此次培训还对参会的企业负责人进行了统一考试，通过以考促学的形式，进一步督促全县食品生产企业认真落实食安员安全管理制度及岗位责任制度，切实提升企业食安员食品质量安全管理业务能力和水平。
下一步，县市场监督管理局将组织开展月饼生产专项检查和监督抽检工作，督促企业及小作坊严格落实食品安全主体责任，加大违法违规行为的打击力度，保障群众“舌尖上的安全”。（方必扬 成天春）